Pizza in teglia

Secondi piatti

Pizza in teglia soffice con base dorata e cuore leggero, perfetta per ogni condimento.

  • Difficoltà
    Facile

Ingredienti

  • Farina 0
    600 g
  • Acqua freddissima
    360 g
  • Olio
    15 g
  • Sale
    12 g
  • Lievito di birra fresco
    8 g
Pizza in teglia image

Preparazione

Fase 1:
Impasto
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Impastare in una ciotola (o in planetaria) tutti gli ingredienti tranne il sale (aggiungerlo solo dopo che si è formato un impasto grezzo).
Step image 2
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Riporre in una ciotola unta leggermente d’olio, e far lievitare in forno con il programma a vapore lievitazione a 30°. Dopo 1 ora fare delle pieghe e ripeterle dopo un’altra ora.
Step image 3
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Lasciar lievitare fino a raddoppio.
Step image 4
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Passare l’impasto sulla semola e stenderlo sulla leccarda leggermente unta di olio.
Step image 5
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Condire a piacere ed infornare impostando il programma automatico di Lhov Pizza in teglia.

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