1
Disuelva la levadura en agua tibia en una cacerola, ajustando el Lhov a potencia 8.
Focaccia de Bari
Tomates cherry y orégano
Segundos cursosUn icono de la tradición de Apulia: sencilla, auténtica e increíblemente sabrosa. La focaccia barese te conquista al primer bocado.
-
Media
-
3 horas
-
25 minutos
-
5 personas
Ingredientes
Ingredientes para 5
-
Harina de Manitoba500 g
-
Harina 0500 g
-
Papas100 g
-
Levadura16 g
-
Tomates cherryq.b
-
Aceite de olivaq.b
-
Oréganoq.b
-
Salq.b
Preparación
Fase 1:
Preparación
2
Agrega la levadura a las harinas y mezcla con una cuchara hasta obtener una masa suave.
3
Hierve las patatas y luego añádelas a la mezcla con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
4
Amasa hasta obtener una consistencia suave y elástica.
5
Deje reposar la masa en el horno Lhov configurado en modo de fermentación durante aproximadamente 2 horas, hasta que duplique su volumen.
6
Enjuaga bien los tomates cherry, córtalos y resérvalos.
7
Después de levar, transferir la masa a dos bandejas de aluminio ligeramente engrasadas, extenderla uniformemente y decorar con los tomates cherry.
8
Déjelo reposar otra hora, luego aderece con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y orégano.
9
Hornear a 260°C (500°F) durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
Fase 2:
Enchapado
1
Retirar del horno y disfrutar caliente.
Descubre más recetas
Risotto de espárragos
Cebollino y espárragos
Primeros cursos
Un risotto con sabor a primavera, cremoso y rico en sabor, capaz de conquistarte desde el primer bocado.
Dificultad
70 min
Buñuelos de habas
Habas y hierbas aromáticas
Aperitivos
Deliciosos buñuelos de habas, crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales como aperitivo o canapé para cualquier ocasión.
Dificultad
30 min
CacioCubi
Pimienta & queso pecorino
Primeros cursos
¿Pasta o finger food? Ya no hay que elegir, gracias a una idea que revisita una receta histórica de forma innovadora y sorprendente.
Dificultad
38 min
Conchiglioni gratinados
Calabaza especiada y queso ricotta
Primeros cursos
Cálidos, reconfortantes, irresistibles: conchiglioni rellenos de calabaza y queso ricotta, cubiertos con una corteza dorada. Perfectos para sorprender a tus invitados con sabor y sencillez.
Dificultad
105 min
Cerdo asado
Manzanas y mostaza
Segundos cursos
Un risotto primaveral cremoso y sabroso que te conquistará desde el primer bocado.
Dificultad
95 min
Pastel de chocolate
Nueces, queso gorgonzola y peras
Dulces
Un postre de chocolate que sorprende: corazón sustancioso, peras dulces, crema de gorgonzola y crumble crujiente. Una deliciosa mezcla de dulce y salado que perdura.
Dificultad
165 min
Rollé de pollo
Con crema de parmesano, castañas y calabaza asada
Segundos cursos
Un segundo plato elegante y envolvente, donde la delicadeza del pollo se encuentra con los aromas cálidos del otoño.
Dificultad
70 min
Polenta cremosa
Setas porcini & fondue de parmesano
Primeros cursos
Un plato cálido y sofisticado: polenta de textura aterciopelada, setas intensas y una fondue envolvente que armoniza cada sabor.
Dificultad
95 min
Guacamole
Lima y tomates cherry
Aperitivos
Una salsa cremosa y sabrosa, perfecta para acompañar nachos, tacos o simplemente untada en tostadas.
Dificultad
10 min
