1
Disuelva la levadura en agua tibia en una cacerola, ajustando el Lhov a potencia 8.
Focaccia de Bari
tomates cherry y orégano
Segundos cursosUn icono de la tradición de Apulia: sencilla, auténtica e increíblemente sabrosa. La focaccia barese te conquista al primer bocado.
-
Media
-
3 horas
-
25 minutos
-
5 personas
Ingredientes
Ingredientes para 5
-
Harina de Manitoba500 g
-
Harina 0500 g
-
Papas100 g
-
Levadura16 g
-
Tomates cherryq.b
-
Aceite de olivaq.b
-
Oréganoq.b
-
Salq.b
Preparación
Fase 1:
Preparación
2
Agrega la levadura a las harinas y mezcla con una cuchara hasta obtener una masa suave.
3
Hierve las patatas y luego añádelas a la mezcla con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
4
Amasa hasta obtener una consistencia suave y elástica.
5
Deje reposar la masa en el horno Lhov configurado en modo de fermentación durante aproximadamente 2 horas, hasta que duplique su volumen.
6
Enjuaga bien los tomates cherry, córtalos y resérvalos.
7
Después de levar, transferir la masa a dos bandejas de aluminio ligeramente engrasadas, extenderla uniformemente y decorar con los tomates cherry.
8
Déjelo reposar otra hora, luego aderece con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y orégano.
9
Hornear a 260°C (500°F) durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
Fase 2:
Enchapado
1
Retirar del horno y disfrutar caliente.
Descubre más recetas
Rollé de pollo
Con crema de parmesano, castañas y calabaza asada
Segundos cursos
Un segundo plato elegante y envolvente, donde la delicadeza del pollo se encuentra con los aromas cálidos del otoño.
Dificultad
70 min
Lasaña de calabaza con costra de almendras
calabaza y puerro
Primeros cursos
Calabaza, puerro y una suave bechamel, todo ello envuelto en una crujiente corteza de almendra. Un plato que sorprende y cautiva desde el primer bocado.
Dificultad
135 min
Costillas de cordero
Agretti y mostaza
Segundos cursos
Elegancia y frescura en un plato que combina sabores intensos y texturas sorprendentes, para una experiencia gourmet inolvidable.
Dificultad
75 min
Polenta cremosa
setas porcini & fondue de parmesano
Primeros cursos
Un plato cálido y sofisticado: polenta de textura aterciopelada, setas intensas y una fondue envolvente que armoniza cada sabor.
Dificultad
95 min
Tarta de frutas
natillas y fruta
Dulces
Una base crujiente de masa quebrada, crema y fruta fresca de temporada para un placer ligero y refinado en cada bocado.
Dificultad
190 min
RoastBeef
Chalotas, apionabo & jengibre
Segundos cursos
Sabores refinados y envolventes se unen en un plato bellamente elaborado de roast beef infusionado con jengibre, acompañado de guarniciones delicadamente aromáticas que realzan cada bocado con calidez, profundidad y una persistente sensación de confort.
Dificultad
50 min
CacioCubi
pimienta & queso pecorino
Primeros cursos
¿Pasta o finger food? Ya no hay que elegir, gracias a una idea que revisita una receta histórica de forma innovadora y sorprendente.
Dificultad
38 min
Special Stars
ricotta, speck & nueces
Primeros cursos
Ingredientes tradicionales se mezclan en una propuesta sabrosa y apetecible, ideal para sorprender a primera vista.
Dificultad
38 min
Risotto de espárragos
cebollino y espárragos
Primeros cursos
Un risotto con sabor a primavera, cremoso y rico en sabor, capaz de conquistarte desde el primer bocado.
Dificultad
70 min
