1
Los de gist op in lauw water in een pannetje en zet de Lhov op vermogen 8.
Focaccia uit Bari
Cherrytomaten en oregano
Tweede cursussenEen icoon van de traditie van Puglia: eenvoudig, authentiek en ongelooflijk lekker. Focaccia barese is vanaf de eerste hap overdonderend.
-
gemiddelde
-
3 uur
-
25 notulen
-
5 persons
Zutaten
Zutaten für 5
-
Manitoba Meel500 g
-
Meel 0500 g
-
Aardappelen100 g
-
Gist16 g
-
Kerstomaatjesq.b
-
Olijfolieq.b
-
Oreganoq.b
-
Zoutq.b
Voorbereiding
Fase 1:
Voorbereiding
2
Voeg de gist toe aan de bloemsoorten en meng met een lepel tot een glad deeg ontstaat.
3
Kook de aardappelen en voeg ze toe aan het mengsel, met een snufje zout en een scheutje extra vierge olijfolie.
4
Kneed tot het deeg zacht en elastisch is.
5
Laat het deeg ongeveer 2 uur rusten in de Lhov-oven op de rijsstand, totdat het deeg in volume is verdubbeld.
6
Spoel de cherrytomaten grondig af, snijd ze in stukken en zet ze apart.
7
Nadat het deeg is gerezen, doe je het in twee licht ingevette aluminium bakvormen. Verdeel het deegachtig en versier het met de kersentomaatjes.
8
Laat het nog een uur rijzen en breng het vervolgens op smaak met een scheutje extra vierge olijfolie en oregano.
9
Bak op 260°C (500°F) gedurende 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Fase 2:
Beplating
1
Haal het uit de oven en eet het warm op.
Ontdek meer recepten
Beignets van tuinbonen
Tuinbonen & aromatische kruiden
Voorgerechten
Heerlijke tuinbonenbeignets, knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen, ideaal als voorgerecht of als fingerfood voor elke gelegenheid.
Moeilijkheidsgraad
30 min
Gusci di mare
Anchovies & Lemon
Eerste cursussen
The flavours of the sea and the Mediterranean come together in a new and tasty dish, with an extraordinary aesthetic effect.
Moeilijkheidsgraad
38 min
Asperge risotto
Bieslook & Asperges
Eerste cursussen
Een risotto met een lenteachtige smaak, romig en rijk van smaak, die je vanaf de eerste hap verleidt.
Moeilijkheidsgraad
70 min
Krokant brood
Geitenkaas & ansjovis
Voorgerechten
Een perfecte balans tussen de sterke smaak van ansjovis en de romigheid van geitenkaas op geroosterd brood: ideaal om te eten op te wekken.
Moeilijkheidsgraad
20 min
Chocoladecake
Walnoten, gorgonzola en peren
Snoepjes
Een karakteristieke mix van zoet en zout voor een buitengewoon dessert.
Moeilijkheidsgraad
165 min
Zeeduivel
met lentegroenten
Tweede cursussen
Een fris en licht gerecht met mediterrane smaken.
Moeilijkheidsgraad
60 min
Pompoenlasagne met amandelkorst
Pompoen en Prei
Eerste cursussen
Halloween op tafel: romige pompoen, delicate prei en fluweelzachte bechamelsaus, omhuld met een knapperig amandelkorstje. Een gerecht dat verrast en betovert vanaf de eerste hap.
Moeilijkheidsgraad
135 min
Knapperige kikkererwten
Kikkererwten & kruiden
Voorgerechten
Een lichte en onweerstaanbare snack, perfect om de honger te stillen. Gemakkelijk te bereiden en ideaal als aperitief of gezonde snack.
Moeilijkheidsgraad
60 min
Vruchtentaart
Room en fruit
Snoepjes
Een knapperige bodem van zanddeeg, room en vers seizoensfruit voor een licht en verfijnd genot bij elke hap.
Moeilijkheidsgraad
190 min
