1
Červenou cibuli nakrájejte na jemné plátky a odložte stranou.
Smažený treska
S nakládanou červenou cibulí
PředkrmyKontrast textur a chutí, který spojuje křupavost a sladkost v dokonalé rovnováze.
-
Snadný
-
20 zápis
-
10 zápis
-
4 persons
Ingredients
Ingredients for 4
-
Solená treska600 g
-
Červené cibule500 g
-
Rýžová mouka60 g
-
Mouka 0060 g
-
Cukr40 g
-
Bílý vinný ocet60 ml
-
Světlé pivo250 ml
-
Arašídový olej1 l
-
Prodejq.b
Příprava
Fáze 1:
Příprava
2
V pánvi přiveďte k varu bílý vinný ocet.
3
V pánvi přiveďte k varu bílý vinný ocet. Přidejte cukr a cibuli a nechte je jemně zkaramelizovat. Jemně promíchejte, až získáte jednotnou konzistenci, a odložte stranou.
4
V misce smíchejte obě mouky. Pomalu přilévejte pivo a míchejte metličkou, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Nechte odpočinout.
5
Nakrájejte tresku na porce o hmotnosti přibližně 50 g a pečlivě je osušte papírovou utěrkou.
6
Každý plátek obalíme v mouce a poté namočíme do těstíčka.
7
Rozehřejte arašídový olej v hlubokém hrnci na teplotu 180 °C.
8
Smažte asi 5 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu a nebude křupavý.
9
Nechte okapat na savém papíře, aby se zbavily přebytečného oleje.
Fáze 2:
Servírování
1
Položte na servírovací talíř, doplňte karamelizovanou cibulkou a lehkou a vyváženou tečkou.
Objevte další recepty
CacioCubi
Sýr a černý pepř
První kurzy
Těstoviny nebo finger food? Je výjimečné, že si nemusíte vybírat, díky tomuto inovativnímu a překvapivému pojetí klasického receptu.
Obtížnost
38 min
Krémová polenta
Hříbky & parmezánová fonduta
První kurzy
Teplý a sofistikovaný pokrm: polenta se sametovou konzistencí, výrazné houby a jemná fonduta, která harmonicky propojuje všechny chutě.
Obtížnost
95 min
Jehněčí jehněčí
Agretti a hořčice
Druhé kurzy
Elegance a svěžest v pokrmu, který kombinuje intenzivní chutě a překvapivé textury pro nezapomenutelný gurmánský zážitek.
Obtížnost
75 min
Křupavá cizrna
Cizrna a koření
Předkrmy
Lehká a neodolatelná svačinka, ideální pro zahnání hladu. Snadno se připravují, jsou ideální jako aperitiv nebo zdravá svačina.
Obtížnost
60 min
Focaccia z Bari
Cherry rajčata a oregano
Druhé kurzy
Ikona apulijské tradice: jednoduchá, autentická a neuvěřitelně chutná. Focaccia barese si vás získá na první sousto.
Obtížnost
205 min
Rybářská rána
s jarní zeleninou
Druhé kurzy
Un piatto fresco e leggero con sapori mediterranei.
Obtížnost
60 min
Special Stars
Saffron, Speck and Walnuts
První kurzy
Traditional ingredients are combined in a tasty and appetising dish, ideal for impressing at first glance.
Obtížnost
38 min
Pečené vepřové maso
Jablka a hořčice
Druhé kurzy
Krémové, chutné jarní rizoto, které si vás získá hned od prvního sousta.
Obtížnost
95 min
Kuřecí roláda
S parmezánovým krémem, kaštany a pečenou dýní
Druhé kurzy
Elegantní a hřejivé hlavní jídlo, kde se jemnost kuřecího masa setkává s teplými vůněmi podzimu.
Obtížnost
70 min
