1
V hrnci rozpusťte droždí ve vlažné vodě a nastavte loketní opěrku na výkon 8.
Focaccia z Bari
Cherry rajčata a oregano
Druhé kurzyIkona apulijské tradice: jednoduchá, autentická a neuvěřitelně chutná. Focaccia barese si vás získá na první sousto.
-
střední
-
3 hodiny
-
25 zápis
-
5 persons
Ingredients
Ingredients for 5
-
Manitobská mouka500 g
-
Mouka 0500 g
-
Brambory100 g
-
Pivovarské kvasnice16 g
-
Cherry rajčataq.b
-
Olivový olejq.b
-
Oreganoq.b
-
Sůlq.b
Příprava
Fáze 1:
Příprava
2
Přidejte droždí k mouce a míchejte lžící, dokud nezískáte hladké těsto.
3
Brambory uvařte a poté je přidejte do směsi se špetkou soli a kapkou extra panenského olivového oleje.
4
Hněťte, dokud nezískáte měkkou a elastickou konzistenci.
5
Nechte těsto odpočinout v troubě Lhov v režimu kynutí asi 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6
Cherry rajčátka důkladně omyjte, nakrájejte a dejte stranou.
7
Po vykynutí těsto přendejte do dvou lehce vymazaných hliníkových forem, rovnoměrně ho rozetřete a ozdobte cherry rajčátky.
8
Nechte kynout další hodinu a poté dochuťte trochou extra panenského olivového oleje a oregana.
9
Pečte při 260 °C (500 °F) 20–25 minut dozlatova.
Fáze 2:
Pokovování
1
Vyjměte z trouby a vychutnejte si horké.
Objevte další recepty
Křupavá cizrna
Cizrna a koření
Předkrmy
Lehká a neodolatelná svačinka, ideální pro zahnání hladu. Snadno se připravují, jsou ideální jako aperitiv nebo zdravá svačina.
Obtížnost
60 min
Jehněčí jehněčí
Agretti a hořčice
Druhé kurzy
Elegance a svěžest v pokrmu, který kombinuje intenzivní chutě a překvapivé textury pro nezapomenutelný gurmánský zážitek.
Obtížnost
75 min
Ovocný koláč
Krém a ovoce
Cukroví
Křupavý základ z křehkého těsta, krém a čerstvé sezónní ovoce pro lehký a rafinovaný požitek v každém soustu.
Obtížnost
190 min
Čokoládový dort
Vlašské ořechy, gorgonzola a hrušky
Cukroví
Výrazná směs sladkého a slaného pro nevšední dezert.
Obtížnost
165 min
Smažené boby
Bob a aromatické byliny
Předkrmy
Lahodné placičky z fazolí fava, křupavé zvenku a měkké zevnitř, ideální jako předkrm nebo jednohubka pro každou příležitost.
Obtížnost
30 min
Chřestové rizoto
Pažitka a chřest
První kurzy
Rizoto s jarní chutí, krémové a bohaté na chuť, které si vás získá na první sousto.
Obtížnost
70 min
Special Stars
Saffron, Speck and Walnuts
První kurzy
Traditional ingredients are combined in a tasty and appetising dish, ideal for impressing at first glance.
Obtížnost
38 min
Křupavý chléb
Kozí sýr a ančovičky
Předkrmy
Dokonalá rovnováha mezi výraznou chutí ančoviček a krémovostí kozího sýra na opečeném chlebu: ideální pro povzbuzení chuti k jídlu.
Obtížnost
20 min
Gusci di mare
Anchovies & Lemon
První kurzy
The flavours of the sea and the Mediterranean come together in a new and tasty dish, with an extraordinary aesthetic effect.
Obtížnost
38 min
